İnek Eti ve Sebzeli Bibimbap

1. 1 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.14 50 g
2. 2 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.45 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 45 g
4. 4 Spinach (frozen)paket 400 g ≈ $1.90 45 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 50 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 45 g
7. 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
8. 8 Soy sauce 15 ml
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
12. 12 Sriracha 10 ml
13. 13 Sesame oil 8 ml
14. 14 Sesame seeds 5 g
15. 15 Sunflower oil 8 ml
16. 16 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinci yıkayın, 75 ml su ve 1 g tuz ekleyin, kapalı tencere içinde 15–18 dakika düşük ateşte pişirin yumuşayana kadar. 5 dakika kapalı bırakın.

2. Soya sosu, bal, yarımı doğranmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili karıştırın. 100 g kıyma 4 g yağda 6–7 dakika kızartın, ardından marinadı ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.

3. Havucu ince çubuklar halinde doğrayın, mantarları dilimleyin, salatalığı ince şeritler halinde kesin.

4. Havucu 2 dakika, mantarları 4 dakika ve ıspanakları 3 dakika ayrı ayrı veya sırayla hafif tuzlayarak kızartın.

5. 1 çay kaşığı *gochujang*ı, susam yağı, kalan sarımsağı ve 1 çay kaşığı suyu karıştırın.

6. Kalan yağda yumurtayı 2–3 dakika kızartın, beyazı pıhtılaşsın ama sarısı akıcı kalana kadar.

7. Pirinci bir tabakta yerleştirin, üstüne et, sebzeler, salatalık ve yumurta sırayla dizin. Sosla dökün ve kavrulmuş susam tohumları serpin.