Bibimbap com carne bovina e legumes

1. 1 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.16 50 g
2. 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.63 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 45 g
4. 4 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 45 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 50 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 45 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
8. 8 Soy sauce 15 ml
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
12. 12 Sriracha 10 ml
13. 13 Sesame oil 8 ml
14. 14 Sesame seeds 5 g
15. 15 Sunflower oil 8 ml
16. 16 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com 160 ml de água, tempere com 1 g de sal e cozinhe tampado por 18–20 minutos, até ficar macio. Deixe tampado por 5 minutos.

2. Misture o molho de soja, o mel, metade do alho e o gengibre. Refogue a carne moída em 4 g de óleo por 6–7 minutos, junte a marinada e cozinhe até o excesso de líquido evaporar.

3. Corte a cenoura em tiras finas, os cogumelos em lâminas e o pepino em tiras.

4. Refogue a cenoura por 2 minutos, os cogumelos por 4 minutos e o espinafre por 3 minutos, separadamente ou um de cada vez, e tempere levemente com sal.

5. Misture a sriracha com o óleo de gergelim, o alho restante e 1 colher de sopa de água.

6. Frite o ovo no óleo restante por 2–3 minutos, até a clara firmar e a gema continuar mole.

7. Coloque o arroz em uma tigela e distribua por cima a carne, os legumes, o pepino e o ovo. Regue com o molho e polvilhe com gergelim.