Bibimbap de Carne com Legumes

1. 1 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.14 50 g
2. 2 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 45 g
4. 4 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 45 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 50 g
6. 6 Cucumbers≈ $3.67 por kg 45 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
8. 8 Soy sauce 15 ml
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
11. 11 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
12. 12 Sriracha 10 ml
13. 13 Sesame oil 8 ml
14. 14 Sesame seeds 5 g
15. 15 Sunflower oil 8 ml
16. 16 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, acrescente 75 ml de água e 1 g de sal, depois cozinhe no vapor em fogo baixo por 15–18 minutos até ficar macio. Deixe repousar coberto por 5 minutos.

2. Misture molho de soja, mel, metade do alho picado e gengibre ralado. Refogue 100 g de carne moída em 4 g de óleo por 6–7 minutos, acrescente a marinada e cozinhe até o líquido evaporar.

3. Corte a cenoura em juliana, os cogumelos em fatias e o pepino em tiras finas.

4. Refogue a cenoura por 2 minutos, os cogumelos por 4 minutos e a espinafre por 3 minutos, separadamente ou em rodízio, temperando levemente com sal.

5. Misture 1 colher de sopa de *gochujang* com óleo de gergelim, o restante do alho e 1 colher de sopa de água.

6. Frite o ovo no óleo restante por 2–3 minutos até que a clara fique firme, mas a gema permaneça mole.

7. Coloque o arroz em uma tigela, depois disponha a carne, os legumes, o pepino e o ovo por cima. Regue com o molho e polvilhe com sementes de gergelim torradas.