Бибимбап қозы және жемістермен
Табаққа қыздырылған қозы, қайнатылған жемістер, жартылай қатты жұмыртқа және пиязды соус қосылған қыздырылған таңқурай. Барлық компоненттер алдын ала дайындалып, әрқайсысы өзіндік дәмімен ерекшеленеді.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 778 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.74
- Ақуыз
- 34 г
Құрамы
- 1 Short-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $2.14 50 г
- 2 Ground beefҚаптамa 500 г ≈ $7.45 100 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 45 г
- 4 Spinach (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.90 45 г
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 50 г
- 6 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 45 г
- 7 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 8 Soy sauce 15 мл
- 9 Honey 8 г
- 10 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 11 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 5 г
- 12 Sriracha 10 мл
- 13 Sesame oil 8 мл
- 14 Sesame seeds 5 г
- 15 Sunflower oil 8 мл
- 16 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Таңқурайды жуып, 75 мл су қосып, 1 г тұз салып, жабық қазанда 15–18 минут қайнатып, жұмсақ болғанша қыздырыңыз. 5 минут жабық қалдырыңыз.
Соя соусы, бал, жартылай пісірілген пияздың жартысын және имбирьді араластырыңыз. 4 г майда қозының 100 г фаршын 6–7 минут қыздырыңыз, сосын маринадты қосып, сұйықтық буланғанша пісіріңіз.
Сәбізді жұқа шұбақшаларға, шамшықтарды табақшаларға, қызылшаны жұқа таңбаларға кесіңіз.
Сәбізді 2 минут, шамшықтарды 4 минут, қызылшаны 3 минут араластырып қыздырыңыз, әрқайсысын жеңіл тұзға салып пісіріңіз.
Шрирачуды, кунжут майын, қалған пиязды және 1 ст. л. суды араластырыңыз.
Қалған майда жұмыртқаны 2–3 минут қыздырыңыз, қыздырылған жұмыртқаның ақшыл бөлігі қатты болсын, ал сары бөлігі жұмсақ қалсын.
Табаққа таңқурайды салып, үстіне қозы, жемістер, қызылша және жұмыртқаны қойыңыз. Соуспен құйып, кунжут тұзымен шашыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the vegetables separately so the carrot stays firm, the mushrooms cook off their moisture, and the spinach doesn't turn the rice into a wet mass.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the sriracha with a pinch of ground chili mixed with 10 g of water, or leave it out for a mild sauce. Replace the fresh ginger with 1 g of dry.
- Жиі кездесетін қателер
- The ground meat is most often left too wet. If there's a pool of sauce in the pan after 7 minutes, cook 1–2 minutes more over high heat.
- Сақтау және жылыту
- Keep the rice, meat and vegetables without the egg and cucumber in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan or microwave, and fry the egg fresh.
- Немен беру
- Serve for dinner with a simple miso soup or a cup of green tea.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.