Kuřecí kari na kokosovém mléce s rýží
Kuřecí stehna se dusí v kokosovém mléce s rajčetem, zázvorem a jemným kořením. Rýže nasákne hustou omáčku a udělá z večeře syté jídlo.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 779 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.32
- Bílkovina
- 33 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 145 g
- 2 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 100 ml
- 3 Basmati ricebalení 500 g ≈ $3.50 50 g
- 4 Curry powder 3 g
- 5 Turmeric 2 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 9 Tomatoes≈ $4.67 za kg 85 g
- 10 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Propláchni rýži, zalij ji 140 ml vody, přidej 1 g soli a vař pod pokličkou 15 minut. Nech ji pod pokličkou 5 minut dojít.
Nakrájej kuřecí stehna na kousky o velikosti 3–4 cm, cibuli a rajče na kostičky a česnek se zázvorem nasekej najemno.
Rozpal olej a opékej kuře 5–6 minut, až lehce zezlátne.
Přidej cibuli a smaž 4 minuty doměkka. Vsyp kari, kurkumu, česnek a zázvor a prohřívej 30 sekund.
Přidej rajče, kokosové mléko a 1 g soli. Přiveď k varu, ztlum oheň a dus 15–18 minut, dokud kuře nezměkne a omáčka nezhoustne.
Posyp koriandrem a podávej s rýží.
Tipy
- Proč takto
- Heat the curry powder, turmeric, garlic and ginger in the oil for 30 seconds. The spices then release their aroma into the sauce and don't taste raw.
- Náhrady
- If you have no cilantro, use 8 g of parsley. Replace the 6 g of fresh ginger with a pinch of dry, the flavor will be milder.
- Časté chyby
- A common mistake is boiling the coconut milk hard. The sauce can separate, with oily drops and graininess around the edges.
- Skladování a ohřev
- Keep the curry and rice separate in the fridge for up to 3 days. Reheat the curry over low heat, sprinkle the rice with water and warm it under a lid.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumber or a simple fresh vegetable salad to add crunch to the thick sauce.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.