Kuřecí kari na kokosovém mléce s rýží

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 145 g
2. 2 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 100 ml
3. 3 Basmati ricebalení 500 g ≈ $3.50 50 g
4. 4 Curry powder 3 g
5. 5 Turmeric 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 za kg 85 g
10. 10 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Propláchni rýži, zalij ji 140 ml vody, přidej 1 g soli a vař pod pokličkou 15 minut. Nech ji pod pokličkou 5 minut dojít.

2. Nakrájej kuřecí stehna na kousky o velikosti 3–4 cm, cibuli a rajče na kostičky a česnek se zázvorem nasekej najemno.

3. Rozpal olej a opékej kuře 5–6 minut, až lehce zezlátne.

4. Přidej cibuli a smaž 4 minuty doměkka. Vsyp kari, kurkumu, česnek a zázvor a prohřívej 30 sekund.

5. Přidej rajče, kokosové mléko a 1 g soli. Přiveď k varu, ztlum oheň a dus 15–18 minut, dokud kuře nezměkne a omáčka nezhoustne.

6. Posyp koriandrem a podávej s rýží.