Hähnchencurry mit Kokosmilch und Reis

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 145 g
2. 2 KokosmilchPackung 400 ml ≈ $2.20 100 ml
3. 3 Basmati-ReisPackung 500 g ≈ $3.50 50 g
4. 4 Currypulver 3 g
5. 5 Kurkuma 2 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
8. 8 Ingwer≈ $8.00 pro kg 6 g
9. 9 Tomaten≈ $4.67 pro kg 85 g
10. 10 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Sonnenblumenöl 10 ml
12. 12 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Reis abspülen, mit 140 ml Wasser aufgießen, 1 g Salz hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten kochen. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

2. Die Hähnchenschenkel¹ in 3–4 cm große Stücke schneiden, Zwiebel⁶ und Tomate⁹ würfeln, Knoblauch⁷ und Ingwer⁸ fein hacken.

3. Das Öl erhitzen und das Hähnchen¹ 5–6 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

4. Die Zwiebel⁶ hinzufügen und 4 Minuten weich braten. Curry, Kurkuma, Knoblauch⁷ und Ingwer⁸ einstreuen und 30 Sekunden erwärmen.

5. Tomate⁹, Kokosmilch² und 1 g Salz hinzufügen. Aufkochen, die Hitze reduzieren und 15–18 Minuten schmoren, bis das Hähnchen¹ zart und die Sauce eingedickt ist.

6. Mit Koriander¹⁰ bestreuen und mit dem Reis servieren.