Kuře kung pao s arašídy a rýží
Kuřecí stehna v husté omáčce s paprikou, arašídy a chilli. Díky rýži je z jídla plnohodnotná večeře v jedné misce.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 769 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.79
- Bílkovina
- 37 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Peanutsbalení 200 g ≈ $1.80 15 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 5 Chili flakes 2 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
- 8 Soy sauce 20 ml
- 9 Rice vinegar 10 ml
- 10 Honey 10 g
- 11 Starch 6 g
- 12 Sunflower oil 10 ml
- 13 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 14 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Propláchněte rýži, zalijte ji 150 ml vody, osolte a vařte pod pokličkou 18–20 minut doměkka.
Nakrájejte kuřecí maso na kousky 2–3 cm a promíchejte se škrobem a 8 ml sójové omáčky.
Smíchejte zbylou sójovou omáčku, rýžový ocet, med, 3 polévkové lžíce vody, česnek, zázvor a chilli vločky.
Nakrájejte papriku na čtverečky a jarní cibulku na kolečka.
Rozpalte olej a opékejte kuře 6–7 minut dozlatova a dokud nebude uvnitř zcela propečené.
Přidejte papriku a arašídy a opékejte 3 minuty, aby paprika zůstala lehce křupavá.
Přilijte omáčku a vařte 2–3 minuty, dokud nezhoustne a neobalí kuře, poté podávejte s rýží a jarní cibulkou.
Tipy
- Proč takto
- The starch on the chicken sets over high heat and helps the sauce cling to the pieces, so don't put the meat into a cold pan.
- Náhrady
- Replace the rice vinegar with 10 g of apple cider vinegar, the taste will be slightly milder. Use a pinch of dry ginger instead of fresh.
- Časté chyby
- The sauce is most often cooked too long. It darkens, smells like burnt honey and clumps after just 3–4 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan or microwave with 1–2 tablespoons of water.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumber or a simple cabbage salad to balance the spicy sauce.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.