Curry de poulet au lait de coco avec du riz

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 145 g
2. 2 Coconut milkpaquet 400 ml ≈ $2.20 100 ml
3. 3 Basmati ricepaquet 500 g ≈ $3.50 50 g
4. 4 Curry powder 3 g
5. 5 Turmeric 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 6 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 6 g
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 par kg 85 g
10. 10 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le riz, couvrez-le de 140 ml d’eau, ajoutez 1 g de sel et faites cuire à couvert 15 minutes. Laissez reposer à couvert 5 minutes.

2. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de 3–4 cm, détaillez l’oignon et la tomate⁹ en dés, puis hachez l’ail et le gingembre.

3. Faites chauffer l’huile et faites dorer le poulet 5–6 minutes jusqu’à obtenir une légère coloration.

4. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le curry, le curcuma, l’ail et le gingembre, puis chauffez 30 secondes.

5. Ajoutez la tomate⁹, le lait de coco² et 1 g de sel. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 15–18 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la sauce épaississe.

6. Parsemez de coriandre et servez avec le riz.