Kurczak curry na mleku kokosowym z ryżem

1. 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.81 145 g
2. 2 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 100 ml
3. 3 Basmati riceopakowanie 500 g ≈ $3.50 50 g
4. 4 Curry powder 3 g
5. 5 Turmeric 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 6 g
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 za kg 85 g
10. 10 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Opłucz ryż, zalej 140 ml wody, dodaj 1 g soli i gotuj pod przykryciem 15 minut. Odstaw pod przykryciem na 5 minut.

2. Pokrój udka z kurczaka na kawałki 3–4 cm, cebulę i pomidor w kostkę, a czosnek i imbir drobno posiekaj.

3. Rozgrzej olej i smaż kurczaka 5–6 minut, aż lekko się zrumieni.

4. Dodaj cebulę i smaż 4 minuty, aż zmięknie. Wsyp curry, kurkumę, czosnek i imbir, podgrzewaj 30 sekund.

5. Dodaj pomidor, mleko kokosowe i 1 g soli. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i duś 15–18 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.

6. Posyp kolendrą i podaj z ryżem.