Куряче карі на кокосовому молоці з рисом

1. 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 145 г
2. 2 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 100 мл
3. 3 Basmati riceупаковка 500 г ≈ $3.50 50 г
4. 4 Curry powder 3 г
5. 5 Turmeric 2 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 6 г
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 за кг 85 г
10. 10 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 8 г
11. 11 Sunflower oil 10 мл
12. 12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте рис, залийте 140 мл води, додайте 1 г солі й варіть під кришкою 15 хвилин. Залиште під кришкою на 5 хвилин.

2. Наріжте курячі стегна шматками по 3–4 см, цибулю й томат наріжте кубиками, часник та імбир подрібніть.

3. Розігрійте олію, обсмажте курку 5–6 хвилин до легкої рум’яної скоринки.

4. Додайте цибулю й смажте 4 хвилини до м’якості. Всипте карі, куркуму, часник та імбир, прогрійте 30 секунд.

5. Додайте томат, кокосове молоко й 1 г солі. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 15–18 хвилин, доки курка не стане м’якою, а соус не загусне.

6. Посипте кінзою й подайте з рисом.