チキンカツキャベツとご飯添え

Name: チキンカツ キャベツとご飯添え
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken breast fillet — 145 g; Long-grain rice — 60 g; White cabbage — 85 g; Eggs — 0.5 個; Wheat flour — 15 g; Breadcrumbs — 30 g; Ketchup — 15 g; Soy sauce — 10 ml; Honey — 7 g; Sunflower oil — 15 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

パン粉でサクッと揚げ焼きにした鶏カツに、ご飯、せん切りキャベツ、まろやかなソースを添えた一皿です。食べごたえがあり、家族の夕食にもぴったりです。

所要時間: 40 分
1人分: 768 kcal
材料: ≈ $1.75
タンパク質: 49 g

高たんぱくボリューム満点お子様向け

材料

1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.36 145 g
2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.96 60 g
3 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 85 g
4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
5 Wheat flour 15 g
6 Breadcrumbs 30 g
7 Ketchup 15 g
8 Soy sauce 10 ml
9 Honey 7 g
10 Sunflower oil 15 ml
11 Salt 2 g
12 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

米を洗い、150mlの水を加え、ふたをして15分炊き、火を止めて5分蒸らす。
キャベツを細いせん切りにし、軽く塩をふってしんなりさせる。
鶏むね肉を開き、厚さ約1.5cmになるまでたたき、塩こしょうをする。
鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
油を熱し、中火で鶏肉を片面5–6分ずつ、きつね色になるまで焼く。
火の通りを確認し、肉汁が透明で中の肉が白くなっていることを確かめる。
ケチャップ、醤油、はちみつを混ぜ、鶏肉をご飯、キャベツ、ソースと一緒に盛る。

コツ

なぜこうするのか: Отбивай филе до ровной толщины: так середина дойдёт за те же 5–6 минут, пока сухари ещё не потемнели.
代用できる材料: Мёд замени 7 г сахара в соусе, а длиннозёрный рис возьми круглозёрный в том же количестве, но он будет мягче.
よくある失敗: Частая ошибка: слишком сильный огонь. Снаружи сухари быстро темнеют, а внутри мясо остаётся розоватым уже через 3–4 минуты.
保存と温め直し: Храни курицу и рис в холодильнике до 2 дней, капусту лучше отдельно. Разогревай курицу на сковороде 4–5 минут, чтобы корка снова подсохла.
合わせるもの: Подавай на ужин с огурцом или простым овощным салатом, если хочешь добавить свежести к рису и жареной курице.