Katsu di pollo con cavolo e riso
Una croccante cotoletta di pollo impanata con riso, cavolo fresco e una salsa delicata. Una porzione sostanziosa e perfetta per una cena in famiglia.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 768 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.75
- Proteina
- 49 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 145 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 60 g
- 3 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 85 g
- 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Breadcrumbs 30 g
- 7 Ketchup 15 g
- 8 Soy sauce 10 ml
- 9 Honey 7 g
- 10 Sunflower oil 15 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 150 ml di acqua, cuocilo con il coperchio per 15 minuti e lascialo riposare per 5 minuti a fuoco spento.
Affetta finemente il cavolo e salalo leggermente per ammorbidirlo.
Taglia il petto di pollo a libro, battilo fino a circa 1,5 cm di spessore, salalo e pepalo.
Passa il pollo nella farina, immergilo nell’uovo sbattuto e ricoprilo di pangrattato.
Scalda l’olio e friggi il pollo per 5–6 minuti per lato a fuoco medio, finché sarà dorato.
Controlla la cottura: il succo deve essere limpido e la carne all’interno bianca.
Mescola ketchup, salsa di soia e miele, poi servi il pollo con il riso, il cavolo e la salsa.
Consigli
- Perché così
- Отбивай филе до ровной толщины: так середина дойдёт за те же 5–6 минут, пока сухари ещё не потемнели.
- Sostituzioni
- Мёд замени 7 г сахара в соусе, а длиннозёрный рис возьми круглозёрный в том же количестве, но он будет мягче.
- Errori comuni
- Частая ошибка: слишком сильный огонь. Снаружи сухари быстро темнеют, а внутри мясо остаётся розоватым уже через 3–4 минуты.
- Conservare e riscaldare
- Храни курицу и рис в холодильнике до 2 дней, капусту лучше отдельно. Разогревай курицу на сковороде 4–5 минут, чтобы корка снова подсохла.
- Servire con
- Подавай на ужин с огурцом или простым овощным салатом, если хочешь добавить свежести к рису и жареной курице.
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