Kipkatsu met kool en rijst

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 145 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 60 g
3. 3 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 85 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Breadcrumbs 30 g
7. 7 Ketchup 15 g
8. 8 Soy sauce 10 ml
9. 9 Honey 7 g
10. 10 Sunflower oil 15 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, giet er 150 ml water bij, kook 15 minuten met het deksel op de pan en laat 5 minuten zonder warmte staan.

2. Snijd de kool in dunne reepjes en bestrooi licht met zout zodat hij zachter wordt.

3. Snijd de kipfilet open tot een platte lap, sla plat tot ongeveer 1,5 cm dikte en breng op smaak met zout en peper.

4. Haal de kip door de bloem, doop in losgeklopt ei en bedek met paneermeel.

5. Verhit de olie en bak de kip 5–6 minuten per kant op middelhoog vuur tot een goudbruin korstje.

6. Controleer de gaarheid: het sap moet helder zijn en het vlees vanbinnen wit.

7. Meng de ketchup, sojasaus en honing en serveer de kip met de rijst, kool en saus.