日式炸鸡排配卷心菜和米饭
外酥里嫩的面包糠炸鸡排，搭配米饭、新鲜卷心菜和温和酱汁。分量扎实，很适合家庭晚餐。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 768 kcal
- 材料
- ≈ $1.75
- 蛋白质
- 49 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 145 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 60 克
- 3 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 85 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 5 Wheat flour 15 克
- 6 Breadcrumbs 30 克
- 7 Ketchup 15 克
- 8 Soy sauce 10 毫升
- 9 Honey 7 克
- 10 Sunflower oil 15 毫升
- 11 Salt 2 克
- 12 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米洗净，加入150毫升水，盖上锅盖煮15分钟，再关火焖5分钟。
将卷心菜切成细丝，稍微加盐抓匀，使其变软。
将鸡胸肉片开成大片，敲打至约1.5厘米厚，撒盐和黑胡椒调味。
将鸡肉裹上面粉，蘸入打散的鸡蛋，再裹上面包糠。
将油烧热，用中火将鸡肉每面煎炸5–6分钟，至表面金黄酥脆。
检查熟度：肉汁应清澈，内部鸡肉应呈白色。
将番茄酱、酱油和蜂蜜混合，把鸡肉配米饭、卷心菜和酱汁一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Отбивай филе до ровной толщины: так середина дойдёт за те же 5–6 минут, пока сухари ещё не потемнели.
- 可替换食材
- Мёд замени 7 г сахара в соусе, а длиннозёрный рис возьми круглозёрный в том же количестве, но он будет мягче.
- 常见错误
- Частая ошибка: слишком сильный огонь. Снаружи сухари быстро темнеют, а внутри мясо остаётся розоватым уже через 3–4 минуты.
- 保存与加热
- Храни курицу и рис в холодильнике до 2 дней, капусту лучше отдельно. Разогревай курицу на сковороде 4–5 минут, чтобы корка снова подсохла.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с огурцом или простым овощным салатом, если хочешь добавить свежести к рису и жареной курице.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。