Pollo katsu con col y arroz

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 145 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 60 g
3. 3 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 85 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Breadcrumbs 30 g
7. 7 Ketchup 15 g
8. 8 Soy sauce 10 ml
9. 9 Honey 7 g
10. 10 Sunflower oil 15 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, cuécelo tapado 15 minutos y déjalo reposar 5 minutos sin calor.

2. Corta la col en tiras finas y sálala ligeramente para que se ablande.

3. Abre la pechuga de pollo en forma de filete, aplánala hasta un grosor de unos 1,5 cm, salpimiéntala.

4. Pasa el pollo por harina, sumérgelo en huevo batido y cúbrelo con pan rallado.

5. Calienta el aceite y fríe el pollo 5–6 minutos por cada lado a fuego medio hasta que quede dorado.

6. Comprueba el punto: el jugo debe salir transparente y la carne debe estar blanca por dentro.

7. Mezcla el kétchup, la salsa de soja y la miel, y sirve el pollo con el arroz, la col y la salsa.