Pollo katsu con col y arroz
Crujiente filete de pollo empanado con arroz, col fresca y una salsa suave. Una ración saciante y sencilla, ideal para una cena familiar.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 768 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.72
- Proteína
- 49 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 145 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 85 g
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Breadcrumbs 30 g
- 7 Ketchup 15 g
- 8 Soy sauce 10 ml
- 9 Honey 7 g
- 10 Sunflower oil 15 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el arroz, cúbrelo con 150 ml de agua, cuécelo tapado 15 minutos y déjalo reposar 5 minutos sin calor.
Corta la col en tiras finas y sálala ligeramente para que se ablande.
Abre la pechuga de pollo en forma de filete, aplánala hasta un grosor de unos 1,5 cm, salpimiéntala.
Pasa el pollo por harina, sumérgelo en huevo batido y cúbrelo con pan rallado.
Calienta el aceite y fríe el pollo 5–6 minutos por cada lado a fuego medio hasta que quede dorado.
Comprueba el punto: el jugo debe salir transparente y la carne debe estar blanca por dentro.
Mezcla el kétchup, la salsa de soja y la miel, y sirve el pollo con el arroz, la col y la salsa.
Consejos
- Por qué así
- Pound the fillet to an even thickness. That way the center cooks through in the same 5–6 minutes, before the breadcrumbs darken.
- Sustituciones
- Replace the honey with 7 g of sugar in the sauce, and use short-grain rice instead of long-grain in the same amount, though it will be softer.
- Errores frecuentes
- A common mistake is too high a heat. The breadcrumbs darken quickly outside while the meat stays pinkish inside after 3–4 minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep the chicken and rice in the fridge for up to 2 days, and the cabbage separately. Reheat the chicken in a pan for 4–5 minutes so the crust dries out again.
- Con qué servir
- Serve for dinner with cucumber or a simple vegetable salad to add freshness to the rice and fried chicken.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.