Pollo kung pao con arachidi e riso
Cosce di pollo in una salsa densa con peperone, arachidi e peperoncino. Il riso rende il piatto una cena completa in una sola ciotola.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 769 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.79
- Proteina
- 37 g
Ingredienti
- 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Peanutsconfezione 200 g ≈ $1.80 15 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
- 5 Chili flakes 2 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 6 g
- 8 Soy sauce 20 ml
- 9 Rice vinegar 10 ml
- 10 Honey 10 g
- 11 Starch 6 g
- 12 Sunflower oil 10 ml
- 13 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 14 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 150 ml d’acqua, sala e cuoci con il coperchio per 18–20 minuti, finché è morbido.
Taglia la carne di pollo a pezzi di 2–3 cm e mescolala con l’amido e 8 ml di salsa di soia.
Mescola la salsa di soia rimasta con l’aceto di riso, il miele, 3 cucchiai d’acqua, l’aglio, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino.
Taglia il peperone a quadretti e il cipollotto ad anelli.
Scalda l’olio e rosola il pollo per 6–7 minuti, finché è dorato e ben cotto all’interno.
Aggiungi il peperone e le arachidi e salta per 3 minuti, lasciando il peperone leggermente croccante.
Versa la salsa e cuoci per 2–3 minuti, finché si addensa e avvolge il pollo; servi con il riso e il cipollotto.
Consigli
- Perché così
- The starch on the chicken sets over high heat and helps the sauce cling to the pieces, so don't put the meat into a cold pan.
- Sostituzioni
- Replace the rice vinegar with 10 g of apple cider vinegar, the taste will be slightly milder. Use a pinch of dry ginger instead of fresh.
- Errori comuni
- The sauce is most often cooked too long. It darkens, smells like burnt honey and clumps after just 3–4 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan or microwave with 1–2 tablespoons of water.
- Servire con
- Serve for dinner with cucumber or a simple cabbage salad to balance the spicy sauce.
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