Frango kung pao com amendoim e arroz

1. 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 150 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 60 g
3. 3 Peanutspacote 200 g ≈ $1.80 15 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
5. 5 Chili flakes 2 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
8. 8 Soy sauce 20 ml
9. 9 Rice vinegar 10 ml
10. 10 Honey 10 g
11. 11 Starch 6 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
14. 14 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com 150 ml de água, tempere com sal e cozinhe tampado por 18–20 minutos, até ficar macio.

2. Corte o frango em pedaços de 2–3 cm e misture com o amido e 8 ml de molho de soja.

3. Misture o restante do molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, 3 colheres de sopa de água, o alho, o gengibre e a pimenta calabresa em flocos.

4. Corte o pimentão em quadrados e a cebolinha em rodelas.

5. Aqueça o óleo e frite o frango por 6–7 minutos, até dourar e ficar totalmente cozido por dentro.

6. Adicione o pimentão e o amendoim e frite por 3 minutos, para que o pimentão fique levemente firme.

7. Despeje o molho e cozinhe por 2–3 minutos, até engrossar e envolver o frango, e sirva com o arroz e a cebolinha.