Чечевичное карри на кокосовом молоке с рисом

1. 1 Чечевица краснаяупаковка 450 г ≈ $2.40 75 г
2. 2 Кокосовое молокоупаковка 400 мл ≈ $2.20 105 мл
3. 3 Рис басматиупаковка 500 г ≈ $3.50 50 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 105 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 6 г
7. 7 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 6 г
8. 8 Карри 3 г
9. 9 Куркума 2 г
10. 10 Шпинат (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.90 60 г
11. 11 Масло подсолнечное 8 мл
12. 12 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Промыть рис³, залить 120 мл воды, добавить 1 г соли и варить под крышкой 15 минут. Оставить под крышкой ещё на 5 минут.

2. Промыть чечевицу¹ до прозрачной воды. Нарезать лук⁵ и томат, измельчить чеснок⁶ и имбирь⁷.

3. Разогреть масло, обжарить лук⁵ 4 минуты до мягкости. Добавить чеснок⁶, имбирь⁷, карри и куркуму, прогреть 30 секунд.

4. Добавить томат, чечевицу¹, кокосовое² молоко, 180 мл воды и 1 г соли. Довести до кипения.

5. Тушить на слабом огне 18–20 минут, периодически помешивая, пока чечевица¹ не разварится и соус не станет густым.

6. Добавить шпинат¹⁰ и готовить ещё 3 минуты до полного прогрева. Подать карри с рисом³.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».