Curry di lenticchie al latte di cocco con riso
Le lenticchie rosse vengono stufate con latte di cocco, pomodori, zenzero e spezie. Riso e spinaci rendono la porzione sostanziosa ed equilibrata.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 754 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.29
- Proteina
- 28 g
Ingredienti
- 1 Red lentilsconfezione 450 g ≈ $2.40 75 g
- 2 Coconut milkconfezione 400 ml ≈ $2.20 105 ml
- 3 Basmati riceconfezione 500 g ≈ $3.50 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 105 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 6 g
- 8 Curry powder 3 g
- 9 Turmeric 2 g
- 10 Spinach (frozen)confezione 400 g ≈ $1.90 60 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 120 ml di acqua, aggiungi 1 g di sale e cuocilo con il coperchio per 15 minuti. Lascialo coperto per altri 5 minuti.
Sciacqua le lenticchie finché l’acqua risulta limpida. Taglia la cipolla e il pomodoro, trita l’aglio e lo zenzero.
Scalda l’olio e fai soffriggere la cipolla per 4 minuti, finché diventa morbida. Aggiungi aglio, zenzero, curry e curcuma e scalda per 30 secondi.
Aggiungi il pomodoro, le lenticchie, il latte di cocco, 180 ml di acqua e 1 g di sale. Porta a bollore.
Fai sobbollire a fuoco basso per 18–20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie si disfano e la salsa diventa densa.
Aggiungi gli spinaci10 e cuoci per altri 3 minuti, finché sono ben caldi. Servi il curry con il riso.
Consigli
- Perché così
- Прогрей карри и куркуму в масле 30 секунд: специи раскрывают запах в жире, а при долгой жарке быстро темнеют и горчат.
- Sostituzioni
- Замени свежий имбирь 1 г сухого молотого или возьми обычный круглозёрный рис вместо басмати, время варки может стать на 2–3 минуты дольше.
- Errori comuni
- Чаще всего чечевица пригорает на дне: заметишь тёмные хлопья при помешивании и резкий запах, поэтому держи слабый огонь.
- Conservare e riscaldare
- Храни карри и рис отдельно в холодильнике до 3 дней. Разогревай карри с 1–2 ложками воды на плите, рис под крышкой или в микроволновке.
- Servire con
- Подавай на обед с ломтиками свежего помидора или простым огуречным салатом.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.