Caril de lentilhas com leite de coco e arroz

1. 1 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 75 g
2. 2 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 105 ml
3. 3 Basmati ricepacote 500 g ≈ $3.50 50 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 105 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 6 g
8. 8 Curry powder 3 g
9. 9 Turmeric 2 g
10. 10 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 60 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com 120 ml de água, adicione 1 g de sal e cozinhe tapado por 15 minutos. Deixe tapado por mais 5 minutos.

2. Lave as lentilhas até a água sair transparente. Pique a cebola e o tomate⁴, e pique finamente o alho e o gengibre.

3. Aqueça o óleo e refogue a cebola por 4 minutos, até ficar macia. Adicione o alho, o gengibre, o caril e a cúrcuma, e aqueça por 30 segundos.

4. Adicione o tomate⁴, as lentilhas, o leite de coco², 180 ml de água e 1 g de sal. Leve à fervura.

5. Cozinhe em fogo baixo por 18–20 minutos, mexendo de vez em quando, até as lentilhas desmancharem e o molho engrossar.

6. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 3 minutos, até aquecer completamente. Sirva o caril com o arroz.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”