Kuře po korejsku v pálivo-sladké omáčce

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Starch 15 g
4. 4 Sriracha 15 ml
5. 5 Honey 10 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Rice vinegar 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
10. 10 Sesame oil 5 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
14. 14 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rýži propláchni, zalij 140 ml vody, osol a vař 15 minut doměkka. Nech ji pod pokličkou.

2. Kuřecí stehenní maso nakrájej na kousky, lehce osol a obal ve škrobu.

3. Rozehřej olej a smaž kuře 8–10 minut dozlatova a dokud nebude uvnitř hotové.

4. Smíchej srirachu, med, sójovou omáčku, rýžový ocet, nastrouhaný česnek, zázvor a sezamový olej.

5. Nalij omáčku ke kuřeti a za míchání prohřívej 2–3 minuty, dokud nezhoustne a neobalí kousky.

6. Posyp sezamem a jarní cibulkou a podávej s rýží.