Kuře po korejsku v pálivo-sladké omáčce
Kousky kuřete v tenké škrobové krustě se obalí pálivo-sladkou omáčkou. Rýže zjemní ostrost a udělá z jídla plnohodnotnou večeři.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 753 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.15
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 55 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Sriracha 15 ml
- 5 Honey 10 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Rice vinegar 10 ml
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 9 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 10 Sesame oil 5 ml
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 14 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži propláchni, zalij 140 ml vody, osol a vař 15 minut doměkka. Nech ji pod pokličkou.
Kuřecí stehenní maso nakrájej na kousky, lehce osol a obal ve škrobu.
Rozehřej olej a smaž kuře 8–10 minut dozlatova a dokud nebude uvnitř hotové.
Smíchej srirachu, med, sójovou omáčku, rýžový ocet, nastrouhaný česnek, zázvor a sezamový olej.
Nalij omáčku ke kuřeti a za míchání prohřívej 2–3 minuty, dokud nezhoustne a neobalí kousky.
Posyp sezamem a jarní cibulkou a podávej s rýží.
Tipy
- Proč takto
- Dust the dry chicken with a thin layer of starch. The crust will set in 8–10 minutes and the sauce will coat more evenly later.
- Náhrady
- Replace the rice vinegar with 10 g of apple cider vinegar. Instead of fresh ginger, use a pinch of dried, the flavor will be less sharp.
- Časté chyby
- A common mistake is pouring the sauce in over too high a heat. The honey darkens fast, a burnt smell appears, and the sauce thickens in under a minute.
- Skladování a ohřev
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- S čím podávat
- Serve for dinner with a simple cucumber salad to tone down the heat.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.