Kurczak po koreańsku w pikantno-słodkim sosie
Kawałki kurczaka w cienkiej skrobiowej panierce pokrywają się pikantno-słodkim sosem. Ryż łagodzi ostrość i zamienia danie w pełnowartościową kolację.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 753 kcal
- Składniki
- ≈ $1.12
- Białko
- 32 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.81 150 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 55 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Sriracha 15 ml
- 5 Honey 10 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Rice vinegar 10 ml
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 9 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 10 Sesame oil 5 ml
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 10 g
- 14 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz ryż, zalej 140 ml wody, posól i gotuj 15 minut do miękkości, a następnie zostaw pod przykryciem.
Pokrój udko z kurczaka na kawałki, lekko posól i obtocz w skrobi.
Rozgrzej olej i smaż kurczaka 8–10 minut, aż będzie rumiany i gotowy w środku.
Wymieszaj srirachę, miód, sos sojowy, ocet ryżowy, starty czosnek, imbir i olej sezamowy.
Wlej sos do kurczaka i podgrzewaj 2–3 minuty, mieszając, aż zgęstnieje i pokryje kawałki.
Posyp sezamem i dymką, podaj z ryżem.
Porady
- Dlaczego tak
- Крахмал клади на сухую курицу тонким слоем: так корочка схватится за 8–10 минут и соус потом ляжет ровнее.
- Zamienniki
- Рисовый уксус замени яблочным 10 г. Вместо свежего имбиря возьми щепотку сухого, вкус будет менее резким.
- Częste błędy
- Частая ошибка — влить соус в слишком сильный жар: мёд быстро темнеет, появляется жжёный запах, а соус густеет меньше чем за минуту.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни курицу с рисом в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде с 1–2 ложками воды или в микроволновке под крышкой.
- Z czym podać
- Подавай на ужин с простым огуречным салатом, чтобы смягчить остроту.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.