Kurczak po koreańsku w pikantno-słodkim sosie
Kawałki kurczaka w cienkiej skrobiowej panierce pokrywają się pikantno-słodkim sosem. Ryż łagodzi ostrość i zamienia danie w pełnowartościową kolację.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 753 kcal
- Składniki
- ≈ $1.15
- Białko
- 32 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 55 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Sriracha 15 ml
- 5 Honey 10 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Rice vinegar 10 ml
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 9 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 10 Sesame oil 5 ml
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 10 g
- 14 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Opłucz ryż, zalej 140 ml wody, posól i gotuj 15 minut do miękkości, a następnie zostaw pod przykryciem.
Pokrój udko z kurczaka na kawałki, lekko posól i obtocz w skrobi.
Rozgrzej olej i smaż kurczaka 8–10 minut, aż będzie rumiany i gotowy w środku.
Wymieszaj srirachę, miód, sos sojowy, ocet ryżowy, starty czosnek, imbir i olej sezamowy.
Wlej sos do kurczaka i podgrzewaj 2–3 minuty, mieszając, aż zgęstnieje i pokryje kawałki.
Posyp sezamem i dymką, podaj z ryżem.
Porady
- Dlaczego tak
- Dust the dry chicken with a thin layer of starch. The crust will set in 8–10 minutes and the sauce will coat more evenly later.
- Zamienniki
- Replace the rice vinegar with 10 g of apple cider vinegar. Instead of fresh ginger, use a pinch of dried, the flavor will be less sharp.
- Częste błędy
- A common mistake is pouring the sauce in over too high a heat. The honey darkens fast, a burnt smell appears, and the sauce thickens in under a minute.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- Z czym podać
- Serve for dinner with a simple cucumber salad to tone down the heat.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.