Acı-Tatlı Soslu Kore Usulü Tavuk
İnce bir nişasta kaplamasıyla kızaran tavuk parçaları acı-tatlı sosla kaplanır. Pirinç, acılığı dengeler ve yemeği doyurucu bir akşam yemeğine dönüştürür.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 753 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.15
- Protein
- 32 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 55 g
- 3 Starch 15 g
- 4 Sriracha 15 ml
- 5 Honey 10 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Rice vinegar 10 ml
- 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 9 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
- 10 Sesame oil 5 ml
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
- 14 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıka, 140 ml su ekle, tuzla ve yumuşayana kadar 15 dakika pişir; kapağı kapalı dinlendir.
Tavuk butunu parçalara kes, hafifçe tuzla ve nişastaya bula.
Yağı ısıt ve tavuğu dışı kızarıp içi pişene kadar 8–10 dakika kızart.
Sriracha, bal, soya sosu, pirinç sirkesi, rendelenmiş sarımsak, zencefil ve susam yağını karıştır.
Sosu tavuğa dök ve sos koyulaşıp parçaları kaplayana kadar karıştırarak 2–3 dakika ısıt.
Susam ve yeşil soğan serp, pirinçle servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Dust the dry chicken with a thin layer of starch. The crust will set in 8–10 minutes and the sauce will coat more evenly later.
- Yerine ne koyulur
- Replace the rice vinegar with 10 g of apple cider vinegar. Instead of fresh ginger, use a pinch of dried, the flavor will be less sharp.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is pouring the sauce in over too high a heat. The honey darkens fast, a burnt smell appears, and the sauce thickens in under a minute.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with a simple cucumber salad to tone down the heat.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.