Acı-Tatlı Soslu Kore Usulü Tavuk

1. 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Starch 15 g
4. 4 Sriracha 15 ml
5. 5 Honey 10 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Rice vinegar 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
10. 10 Sesame oil 5 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
14. 14 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinci yıka, 140 ml su ekle, tuzla ve yumuşayana kadar 15 dakika pişir; kapağı kapalı dinlendir.

2. Tavuk butunu parçalara kes, hafifçe tuzla ve nişastaya bula.

3. Yağı ısıt ve tavuğu dışı kızarıp içi pişene kadar 8–10 dakika kızart.

4. Sriracha, bal, soya sosu, pirinç sirkesi, rendelenmiş sarımsak, zencefil ve susam yağını karıştır.

5. Sosu tavuğa dök ve sos koyulaşıp parçaları kaplayana kadar karıştırarak 2–3 dakika ısıt.

6. Susam ve yeşil soğan serp, pirinçle servis et.