Koreaanse kip in pittig-zoete saus

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Starch 15 g
4. 4 Sriracha 15 ml
5. 5 Honey 10 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Rice vinegar 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
10. 10 Sesame oil 5 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
14. 14 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, voeg 140 ml water en zout toe en kook 15 minuten tot hij zacht is; laat onder het deksel staan.

2. Snijd de kippendij in stukjes, zout licht en wentel door de maïzena.

3. Verhit de olie en bak de kip 8–10 minuten tot hij goudbruin en vanbinnen gaar is.

4. Meng de sriracha, honing, sojasaus, rijstazijn, geraspte knoflook, gember en sesamolie.

5. Giet de saus bij de kip en verwarm 2–3 minuten al roerend, tot de saus indikt en de stukjes bedekt.

6. Bestrooi met sesamzaad en bosui en serveer met de rijst.