Frango à coreana em molho agridoce picante

1. 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Starch 15 g
4. 4 Sriracha 15 ml
5. 5 Honey 10 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Rice vinegar 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
10. 10 Sesame oil 5 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
14. 14 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com 140 ml de água, tempere com sal e cozinhe por 15 minutos até ficar macio. Deixe tampado.

2. Corte a sobrecoxa de frango em pedaços, tempere levemente com sal e passe no amido.

3. Aqueça o óleo e frite o frango por 8–10 minutos, até dourar e ficar cozido por dentro.

4. Misture a sriracha, o mel, o molho de soja, o vinagre de arroz, o alho ralado, o gengibre e o óleo de gergelim.

5. Despeje o molho sobre o frango e aqueça por 2–3 minutos, mexendo, até engrossar e envolver os pedaços.

6. Polvilhe com gergelim e cebolinha verde, e sirva com o arroz.