韩式辣甜炸鸡
鸡块裹上薄薄的淀粉衣，浇上辣中带甜的酱汁。米饭能缓和辣味，让这道菜成为一顿完整的晚餐。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 753 kcal
- 材料
- ≈ $1.15
- 蛋白质
- 32 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 150 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 55 克
- 3 Starch 15 克
- 4 Sriracha 15 毫升
- 5 Honey 10 克
- 6 Soy sauce 15 毫升
- 7 Rice vinegar 10 毫升
- 8 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 9 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 5 克
- 10 Sesame oil 5 毫升
- 11 Sunflower oil 10 毫升
- 12 Sesame seeds 5 克
- 13 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 10 克
- 14 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
洗净米饭，加入140毫升水和盐，煮15分钟至软烂，盖上保温。
将鸡腿切块，轻轻腌盐后裹上淀粉。
热油后炸鸡块8–10分钟，至外皮金黄酥脆、内部熟透。
将辣椒酱、蜂蜜、酱油、米醋、捣碎的蒜、姜和香油混合均匀。
将调好的酱汁倒入鸡块中，小火煮2–3分钟，不断翻炒，直到酱汁浓稠均匀地裹住鸡块。
撒上芝麻和葱花，配米饭食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Dust the dry chicken with a thin layer of starch. The crust will set in 8–10 minutes and the sauce will coat more evenly later.
- 可替换食材
- Replace the rice vinegar with 10 g of apple cider vinegar. Instead of fresh ginger, use a pinch of dried, the flavor will be less sharp.
- 常见错误
- A common mistake is pouring the sauce in over too high a heat. The honey darkens fast, a burnt smell appears, and the sauce thickens in under a minute.
- 保存与加热
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- 搭配建议
- Serve for dinner with a simple cucumber salad to tone down the heat.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。