Pollo al estilo coreano en salsa agridulce picante

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Starch 15 g
4. 4 Sriracha 15 ml
5. 5 Honey 10 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Rice vinegar 10 ml
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
9. 9 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
10. 10 Sesame oil 5 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
14. 14 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 140 ml de agua, añade sal y cuécelo 15 minutos hasta que esté tierno. Déjalo tapado.

2. Corta el muslo de pollo en trozos, sálalo ligeramente y rebózalo en almidón.

3. Calienta el aceite y fríe el pollo 8–10 minutos hasta que esté dorado y hecho por dentro.

4. Mezcla la sriracha, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo rallado, el jengibre y el aceite de sésamo.

5. Vierte la salsa sobre el pollo y calienta 2–3 minutos, removiendo, hasta que espese y cubra los trozos.

6. Espolvorea con sésamo y cebolleta, y sirve con el arroz.