Poulet à la coréenne en sauce piquante-sucrée

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ 5,95 € 150 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ 1,73 € 55 g
3. 3 Starch 15 g
4. 4 Sriracha 15 ml
5. 5 Honey 10 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Rice vinegar 10 ml
8. 8 Garlic≈ 9,50 € par kg 5 g
9. 9 Fresh ginger≈ 6,30 € par kg 5 g
10. 10 Sesame oil 5 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Green onionspaquet 50 g ≈ 0,98 € 10 g
14. 14 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le riz, couvrez-le de 140 ml d’eau, salez et faites cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis laissez-le à couvert.

2. Coupez la cuisse de poulet en morceaux, salez légèrement et roulez-les dans la fécule.

3. Faites chauffer l’huile et faites revenir le poulet 8–10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.

4. Mélangez la sauce sriracha, le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’ail râpé, le gingembre et l’huile de sésame.

5. Versez la sauce sur le poulet et faites chauffer 2–3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle épaississe et enrobe les morceaux.

6. Parsemez de graines de sésame et d’oignon vert, puis servez avec le riz.