Ащы-тәтті тұздықтағы корейше тауық
Жұқа крахмал қабығындағы тауық кесектері ащы-тәтті тұздықпен қапталады. Күріш ащылығын жұмсартып, тағамды толыққанды кешкі асқа айналдырады.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 753 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.12
- Ақуыз
- 32 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.81 150 г
- 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.96 55 г
- 3 Starch 15 г
- 4 Sriracha 15 мл
- 5 Honey 10 г
- 6 Soy sauce 15 мл
- 7 Rice vinegar 10 мл
- 8 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 9 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 5 г
- 10 Sesame oil 5 мл
- 11 Sunflower oil 10 мл
- 12 Sesame seeds 5 г
- 13 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 10 г
- 14 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Күрішті шайып, 140 мл су құйып, тұздап, жұмсарғанша 15 минут пісіріңіз де, қақпақ астында қалдырыңыз.
Тауықтың сан етін кесектеп турап, аздап тұздап, крахмалға аунатыңыз.
Майды қыздырып, тауықты сырты қызарып, іші толық піскенше 8–10 минут қуырыңыз.
Шрирача, бал, соя тұздығы, күріш сірке суы, үгітілген сарымсақ, зімбір және күнжіт майын араластырыңыз.
Тұздықты тауыққа құйып, араластыра отырып, қоюланып кесектерді қаптағанша 2–3 минут қыздырыңыз.
Күнжіт пен көк пияз сеуіп, күрішпен бірге ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Крахмал клади на сухую курицу тонким слоем: так корочка схватится за 8–10 минут и соус потом ляжет ровнее.
- Немен алмастыруға болады
- Рисовый уксус замени яблочным 10 г. Вместо свежего имбиря возьми щепотку сухого, вкус будет менее резким.
- Жиі кездесетін қателер
- Частая ошибка — влить соус в слишком сильный жар: мёд быстро темнеет, появляется жжёный запах, а соус густеет меньше чем за минуту.
- Сақтау және жылыту
- Храни курицу с рисом в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде с 1–2 ложками воды или в микроволновке под крышкой.
- Немен беру
- Подавай на ужин с простым огуречным салатом, чтобы смягчить остроту.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.