Pad Thai s kuřecím masem

1. 1 Rice noodlesbalení 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 155 g
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
4. 4 Peanutsbalení 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 za kg 25 g
8. 8 Sugar 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Namočte rýžové nudle do horké vody na 6–8 minut, až budou pružné, poté je odlejte do cedníku.

2. Smíchejte sójovou omáčku, šťávu z limetky, cukr, chilli fláky a 2 polévkové lžíce vody, dokud se cukr nerozpustí.

3. Nakrájejte kuřecí prsa na tenké proužky, česnek nakrájejte, zelenou cibuli nakrájejte a arašídy lehce rozdrťte.

4. Rozžehnejte olej ve široké pánvi, osmažte kuře 5–6 minut, dokud nebude bílé a křupavé, osolte a přidejte česnek, ještě 30 sekund osmažte.

5. Kuře odstrčte na bok, přilejte vejce a rychle rozšlehávejte do měkkých kousků.

6. Přidejte nudle a omáčku, páskujte 2–3 minuty, dokud nudle neabsorbují omáčku a neprohřejí se.

7. Posypte zelenou cibulí a arašídy, zahřejte ještě 30 sekund a ihned podávejte.