Tavuklu Pad Thai

1. 1 Rice noodlespaket 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.36 155 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
4. 4 Peanutspaket 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 kg başına 25 g
8. 8 Sugar 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinç eriştesini esnekleşene kadar 6–8 dakika sıcak suda beklet, ardından süzgece al.

2. Soya sosu, lime⁷ suyu, şeker, sriracha ve 2 yemek kaşığı suyu şeker eriyene kadar karıştır.

3. Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kes, sarımsağı kıy, taze soğanı doğra, yer fıstığını hafifçe iri kıy.

4. Geniş bir tavada yağı ısıt, tavuğu rengi açılıp hafifçe kızarana kadar 5–6 dakika sotele.

5. Tavuğu kenara it, yumurtayı tavaya dök ve yumuşak parçalar oluşana kadar hızlıca karıştır.

6. Erişteyi ve sosu ekle, erişte sosu çekip ısınana kadar karıştırarak 2–3 dakika sotele.

7. Taze soğan ve yer fıstığı serpiştir, 30 saniye ısıt ve hemen servis et.