Қой етімен қосылған Пад Тай

1. 1 Rice noodlesҚаптамa 400 г ≈ $2.80 70 г
2. 2 Chicken breast filletҚаптамa 800 г ≈ $7.23 155 г
3. 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 PeanutsҚаптамa 200 г ≈ $1.80 15 г
5. 5 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
6. 6 Soy sauce 15 мл
7. 7 Lime≈ $5.00 кг үшін 25 г
8. 8 Sugar 8 г
9. 9 Sriracha 6 мл
10. 10 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
11. 11 Sunflower oil 10 мл
12. 12 Salt 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Рис таңқурайын 6–8 минутқа қыздырылған суға салып, жұмсақ болғанша жуып, тартып алып, салқындатуға қой.

2. Соя соусы, лимон сүті, қант, қызыл бибер (шрирача) және 2 столовую ложка суды араластырып, қант еріп қана қалғанша қайнатыңыз.

3. Қой етінің филесінің тақтайшаларына жапырақшаларға кесіңіз, қызанақты ұсақтайыңыз, жасыл шалыны ұсақ тағаларға кесіңіз, жер жүзіні қырқыңыз.

4. Жақсы қыздырылған майда кең қазанда қой етін 5–6 минутқа қуырыңыз, ақшыл түске келгенше, тұз салып, қызанақты қосып 30 секундқа қуырыңыз.

5. Қой етін қазанның бір жағына сыртыңыз, жұмыртқаны құйып, жұмыртқа жұмыртқаға айналып, жұмсақ болғанша жылтырайыңыз.

6. Таңқурай мен соусты қосып, 2–3 минутқа қайнатып, таңқурай соусқа толығымен еніп, қыздырылғанша араластырыңыз.

7. Жасыл шалын және жер жүзіні серпіңіз, 30 секундқа қыздырып, туынды дайындап алып, тез сервізге шығарыңыз.