Pad Thai al Pollo
Un veloce saltato di noodles di riso con pollo, uovo, arachidi e una salsa dolce-acida. Pronta in pochi minuti in una sola padella—senza bisogno di contorni pesanti.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 746 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.78
- Proteina
- 53 g
Ingredienti
- 1 Rice noodlesconfezione 400 g ≈ $2.80 70 g
- 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 155 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Peanutsconfezione 200 g ≈ $1.80 15 g
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Lime≈ $5.00 per kg 25 g
- 8 Sugar 8 g
- 9 Sriracha 6 ml
- 10 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Immergi i noodles di riso in acqua bollente per 6–8 minuti fino a renderli morbidi, poi scolali in un colino.
Mescola salsa di soia, succo di lime7, zucchero, peperoncino in fiocchi e 2 cucchiai d'acqua fino a scioglimento dello zucchero.
Taglia il petto di pollo a strisce sottili, trita l'aglio, affetta il cipollotto verde e spezza grossolanamente le arachidi.
Riscalda l'olio in una padella ampia, rosola il pollo per 5–6 minuti fino a renderlo bianco e croccante, poi salalo. Aggiungi l'aglio e cuoci ancora 30 secondi.
Spingi il pollo da una parte, versa l'uovo e sbattilo velocemente in morbide cimose.
Aggiungi i noodles e la salsa, saltali in padella per 2–3 minuti fino a quando i noodles assorbono la salsa e si riscaldano.
Spruzza con cipollotto verde e arachidi, riscalda 30 secondi e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Soak the noodles only until they bend. They'll finish cooking in the sauce in the pan and won't fall apart.
- Sostituzioni
- Replace the lime with 20 g of lemon juice, and the sriracha with a pinch of red pepper, or leave it out for a milder taste.
- Errori comuni
- Most often the noodles are soaked too long. They clump together and look cloudy even before they hit the pan.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 2–3 minutes with 1–2 spoonfuls of water.
- Servire con
- Serve for dinner with cucumber or a simple shredded cabbage side for a fresh crunch.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.