Pad thai con pollo

1. 1 Rice noodlesconfezione 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 155 g
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
4. 4 Peanutsconfezione 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 per kg 25 g
8. 8 Sugar 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Copri i noodles di riso con acqua calda per 6–8 minuti, finché diventano flessibili, poi scolali in un colino.

2. Mescola salsa di soia, succo di lime⁷, zucchero, sriracha e 2 cucchiai di acqua finché lo zucchero si scioglie.

3. Taglia il petto di pollo a striscioline sottili, trita l’aglio, affetta il cipollotto e trita grossolanamente le arachidi.

4. Scalda l’olio in una padella ampia e rosola il pollo per 5–6 minuti, finché diventa chiaro e leggermente dorato.

5. Sposta il pollo da un lato, versa l’uovo e mescola rapidamente fino a ottenere fiocchi morbidi.

6. Aggiungi i noodles e la salsa, salta per 2–3 minuti mescolando, finché i noodles assorbono la salsa e sono ben caldi.

7. Cospargi con cipollotto e arachidi, scalda per 30 secondi e servi subito.