Pad thaï au poulet

1. 1 Rice noodlespaquet 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 155 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
4. 4 Peanutspaquet 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 par kg 25 g
8. 8 Sugar 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couvrez les nouilles de riz d’eau chaude pendant 6–8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient souples, puis égouttez-les dans une passoire.

2. Mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre, la sriracha et 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à dissolution du sucre.

3. Coupez le filet de poulet en fines lanières, hachez l’ail, émincez l’oignon vert et concassez légèrement les cacahuètes.

4. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, puis faites revenir le poulet 5–6 minutes jusqu’à ce qu’il blanchisse et soit légèrement doré.

5. Poussez le poulet sur le côté, versez l’œuf et remuez rapidement pour obtenir des morceaux moelleux.

6. Ajoutez les nouilles et la sauce, puis faites sauter 2–3 minutes en mélangeant, jusqu’à ce que les nouilles absorbent la sauce et soient bien chaudes.

7. Parsemez d’oignon vert et de cacahuètes, réchauffez 30 secondes et servez aussitôt.