Salát z rýžových nudlí s krevetami, okurkou, mrkví a arašídy
Chladné rýžové nudle, osmažené krevety, okurka, mrkev, máta a kopař. Zálivka z limetky, sójové omáčky a chilli, nahoře arašídy.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 438 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.06
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Rice noodlesbalení 400 g ≈ $2.80 45 g
- 2 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 120 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.65 30 g
- 6 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 5 g
- 7 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 5 g
- 8 Peanutsbalení 200 g ≈ $1.80 8 g
- 9 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
- 10 Soy sauce 12 ml
- 11 Sugar 4 g
- 12 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 13 Fresh chilibalení 100 g ≈ $1.00 1 g
- 14 Sunflower oil 5 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýžové nudle zalijte vroucí vodou podle pokynů na balení (obvykle 5–8 minut), poté odlejte, opláchněte studené vodou a nechte dobře odtéct.
Krevety rozmrazte, osušte a nasekejte česnek. Na pánvi s olejem osmažte krevety s česnekem 2–3 minuty, dokud nebudou růžové a pevné.
Pro zálivku promíchejte šťávu z limetky, sójovou omáčku a cukr, až se cukr rozpustí. Přidejte nasekaný chilli a 1 lžíci vody.
Okurku a mrkev nakrájejte na proužky, listy salátu porušte, mátu a kopař nasekejte.
Nudle promíchejte s zeleninou, bylinkami a arašídy, přidejte polovinu zálivky a vyložte do misky. Nahoru dejte krevety, zalijte zbytkem zálivky a podávejte ihned, dokud se nudle neslepí.
Tipy
- Proč takto
- Rinse the noodles in cold water: the extra starch washes off and they do not stick together in the salad.
- Náhrady
- Use boiled chicken or tofu, 120 g, instead of shrimp. Lemon juice, 15 g, can replace the lime.
- Časté chyby
- Shrimp turn rubbery when they fry longer than 3 minutes. Take them off when they are pink and curled into a ring.
- Skladování a ohřev
- Keeps up to 1 day, with the noodles and the dressing apart, because mixed noodles stick. Rinse the noodles in cold water before serving.
- S čím podávat
- Serve as dinner on a hot day or pack it into a lunch container.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.