Pad thai met kip

1. 1 Rice noodlesverpakking 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 155 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 per kg 25 g
8. 8 Sugar 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Overgiet de rijstnoedels met heet water en laat 6–8 minuten weken tot ze soepel zijn, giet daarna af in een zeef.

2. Meng sojasaus, limoensap, suiker, sriracha en 2 eetlepels water tot de suiker is opgelost.

3. Snijd de kipfilet in dunne reepjes, hak de knoflook fijn, snijd de bosui en hak de pinda’s grof.

4. Verhit de olie in een brede koekenpan en bak de kip 5–6 minuten tot hij wit kleurt en licht goudbruin is.

5. Schuif de kip opzij, giet het ei erbij en roer snel tot zachte vlokken.

6. Voeg de noedels en de saus toe en roerbak 2–3 minuten tot de noedels de saus hebben opgenomen en heet zijn.

7. Bestrooi met bosui en pinda’s, warm 30 seconden door en serveer meteen.