Pad Thai met kip

1. 1 Rice noodlesverpakking 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 155 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 per kg 25 g
8. 8 Sugar 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Weef rijstnoedels 6–8 minuten in heet water tot ze zacht en buigzaam zijn, dan afgieten in een zeef.

2. Meng sojasaus, citroensap, suiker, chilivlokken en 2 eetlepels water tot de suiker is opgelost.

3. Snijd kipfilet in dunne reepjes, fijn hak de knoflook, snipper de groene ui en hak de pindakaas grof.

4. Verhit olie in een brede koekenpan, bak de kip 5–6 minuten tot hij wit en knapperig is, dan zouten. Voeg knoflook toe en bak nog 30 seconden.

5. Schuif de kip opzij, giet het ei erbij en roer snel tot het in zachte klontjes is.

6. Voeg de noedels en de saus toe, bak 2–3 minuten door elkaar tot de noedels de saus hebben opgenomen en heet zijn.

7. Strooi groene ui en pindakaas erover, verwarm nog 30 seconden en serveer direct.