Пад тай с курицей

1. 1 Лапша рисоваяупаковка 400 г ≈ $2.80 70 г
2. 2 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 155 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Арахисупаковка 200 г ≈ $1.80 15 г
5. 5 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
6. 6 Соевый соус 15 мл
7. 7 Лайм≈ $5.00 за кг 25 г
8. 8 Сахар 8 г
9. 9 Шрирача 6 мл
10. 10 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
11. 11 Масло подсолнечное 10 мл
12. 12 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Залить рисовую лапшу¹ горячей водой на 6–8 минут до гибкости, затем откинуть на сито.

2. Смешать соевый соус, сок лайма⁷, сахар, шрирачу и 2 столовые ложки воды до растворения сахара.

3. Нарезать куриное² филе тонкими полосками, чеснок¹⁰ измельчить, зелёный лук⁵ нарезать, арахис⁴ слегка порубить.

4. Разогреть масло в широкой сковороде, обжарить курицу² 5–6 минут до побеления и лёгкой корочки.

5. Сдвинуть курицу² в сторону, влить яйцо³ и быстро размешать до мягких хлопьев.

6. Добавить лапшу¹ и соус, жарить 2–3 минуты, перемешивая, пока лапша не впитает соус и станет горячей.

7. Посыпать зелёным луком⁵ и арахисом⁴, прогреть 30 секунд и сразу подать.