Pad thai con pollo

1. 1 Rice noodlespaquete 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 155 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Peanutspaquete 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 por kg 25 g
8. 8 Sugar 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 6–8 minutos hasta que estén flexibles y escúrrelos en un colador.

2. Mezcla la salsa de soja, el zumo de lima⁷, el azúcar, la sriracha y 2 cucharadas de agua hasta disolver el azúcar.

3. Corta la pechuga de pollo en tiras finas, pica el ajo, corta la cebolleta y trocea ligeramente los cacahuetes.

4. Calienta el aceite en una sartén amplia y saltea el pollo 5–6 minutos hasta que se ponga blanco y se dore ligeramente.

5. Aparta el pollo a un lado, vierte el huevo y remueve rápido hasta obtener copos tiernos.

6. Añade los fideos y la salsa, y saltea 2–3 minutos, removiendo, hasta que los fideos absorban la salsa y estén calientes.

7. Espolvorea con cebolleta y cacahuetes, calienta 30 segundos y sirve enseguida.