Pad Thai de Pollo

1. 1 Rice noodlespaquete 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 155 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Peanutspaquete 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Soy sauce 15 ml
7. 7 Lime≈ $5.00 por kg 25 g
8. 8 Sugar 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Remojar los fideos de arroz en agua caliente durante 6–8 minutos hasta que estén flexibles, luego escurrirlos en un colador.

2. Mezclar salsa de soja, jugo de lima⁷, azúcar, chile en polvo y 2 cucharadas de agua hasta que el azúcar se disuelva.

3. Cortar el pechuga de pollo en tiras finas, picar el ajo, cortar el cebollino verde y picar ligeramente los cacahuetes.

4. Calentar el aceite en una sartén ancha, dorar el pollo 5–6 minutos hasta que quede blanco y crujiente, luego sazonar con sal. Añadir el ajo y cocinar 30 segundos más.

5. Deslizar el pollo a un lado, verter el huevo y revuelva rápidamente hasta obtener trozos suaves.

6. Añadir los fideos y la salsa, saltear 2–3 minutos hasta que los fideos absorban el sabor y estén calientes.

7. Espolvorear con cebollino verde y cacahuetes, calentar 30 segundos y servir inmediatamente.