鸡肉泰式炒河粉
米粉搭配鸡肉、鸡蛋、花生和酸甜酱汁。用平底锅快速炒成，不需要厚重配菜也能吃得满足。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 746 kcal
- 材料
- ≈ $2.81
- 蛋白质
- 53 g
材料
- 1 Rice noodles包装 400 克 约等于 $2.80 70 克
- 2 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 155 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 4 Peanuts包装 200 克 约等于 $1.80 15 克
- 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 15 克
- 6 Soy sauce 15 毫升
- 7 Lime≈ $5.00 每千克 25 克
- 8 Sugar 8 克
- 9 Sriracha 6 毫升
- 10 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 11 Sunflower oil 10 毫升
- 12 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米粉用热水浸泡6–8分钟至变软有韧性，然后沥干。
将酱油、青柠汁、糖、是拉差辣酱和2汤匙水混合至糖溶化。
将鸡胸肉切成细条，蒜切末，青葱切段，花生稍微切碎。
在宽平底锅中加热油，将鸡肉炒5–6分钟至变白并微微上色。
将鸡肉推到一边，倒入鸡蛋并快速搅拌成嫩蛋碎。
加入米粉和酱汁，边翻炒边炒2–3分钟，至米粉吸收酱汁并变热。
撒上青葱和花生，加热30秒后立即上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Замачивай лапшу только до гибкости: на сковороде она ещё дойдёт в соусе и не развалится.
- 可替换食材
- Замени лайм 20 г лимонного сока, а шрирачу щепоткой красного перца или убери её для мягкого вкуса.
- 常见错误
- Чаще всего лапшу передерживают: она слипается в комки и выглядит мутной ещё до сковороды.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с 1–2 ложками воды.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с огурцом или простой капустной нарезкой, чтобы добавить свежий хруст.
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