Pad Thai mit Hähnchen

1. 1 ReisnudelnPackung 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 155 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 ErdnüssePackung 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Sojasoße 15 ml
7. 7 Limette≈ $5.00 pro kg 25 g
8. 8 Zucker 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
11. 11 Sonnenblumenöl 10 ml
12. 12 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reisnudeln¹ 6–8 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie geschmeidig sind, dann in einem Sieb abtropfen lassen.

2. Sojasauce, Limettensaft⁷, Zucker, Chiliflocken und 2 Esslöffel Wasser verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

3. Hähnchenbrust² in dünne Streifen schneiden, Knoblauch¹⁰ fein hacken, Frühlingszwiebeln⁵ in Ringe schneiden und Erdnüsse⁴ grob hacken.

4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen² 5–6 Minuten anbraten, bis es weiß und knusprig ist, dann mit Salz würzen. Knoblauch¹⁰ dazugeben und 30 Sekunden mitbraten.

5. Hähnchen² zur Seite schieben, Ei in die Pfanne gießen und schnell zu weichen Flocken verrühren.

6. Nudeln und Sauce dazugeben, 2–3 Minuten braten, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben und heiß sind.

7. Mit Frühlingszwiebeln⁵ und Erdnüssen⁴ bestreuen, 30 Sekunden erwärmen und sofort servieren.