Pad Thai mit Hähnchen

1. 1 ReisnudelnPackung 400 g ≈ $2.80 70 g
2. 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 155 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
4. 4 ErdnüssePackung 200 g ≈ $1.80 15 g
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 15 g
6. 6 Sojasoße 15 ml
7. 7 Limette≈ $5.00 pro kg 25 g
8. 8 Zucker 8 g
9. 9 Sriracha 6 ml
10. 10 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
11. 11 Sonnenblumenöl 10 ml
12. 12 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Übergieße die Reisnudeln¹ für 6–8 Minuten mit heißem Wasser, bis sie biegsam sind, und gieße sie dann in ein Sieb ab.

2. Verrühre Sojasauce, Limettensaft⁷, Zucker, Sriracha und 2 Esslöffel Wasser, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Schneide das Hähnchenfilet² in dünne Streifen, hacke den Knoblauch¹⁰, schneide die Frühlingszwiebeln⁵ und hacke die Erdnüsse⁴ grob.

4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen² 5–6 Minuten, bis es hell wird und leicht gebräunt ist.

5. Schiebe das Hähnchen² zur Seite, gieße das Ei hinein und rühre es rasch zu weichen Flocken.

6. Gib Nudeln und Sauce dazu und brate alles 2–3 Minuten unter Rühren, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben und heiß sind.

7. Bestreue alles mit Frühlingszwiebeln⁵ und Erdnüssen⁴, erhitze es 30 Sekunden und serviere es sofort.