Ramen con pollo e uovo

1. 1 Egg noodlesconfezione 400 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.81 120 g
3. 3 Bouillon cubes a gusto
4. 4 Soy sauce 15 ml
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 8 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
8. 8 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
9. 9 Sesame seeds 5 g
10. 10 Nori seaweed 2 g
11. 11 Sesame oil 4 ml
12. 12 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Copri la coscia di pollo con 450 ml di acqua, aggiungi il dado, lo zenzero e l’aglio. Cuoci per 20 minuti a leggero bollore, finché il pollo è cotto.

2. A parte, immergi l’uovo in acqua bollente per 6 minuti, poi trasferiscilo in acqua fredda e sguscialo.

3. Togli il pollo dal brodo, sfilaccia la carne e rimuovi pelle e ossa se necessario.

4. Aggiungi al brodo la salsa di soia e l’olio di sesamo, assaggia di sale e porta a leggero bollore.

5. Metti i noodles all’uovo nel brodo e cuoci per 4–5 minuti, finché sono morbidi.

6. Rimetti il pollo nella pentola e scaldalo per 1 minuto.

7. Versa la zuppa in una ciotola, aggiungi le metà dell’uovo, il cipollotto affettato, il sesamo e le strisce di nori.