Ramen met kip en ei

1. 1 Egg noodlesverpakking 400 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 120 g
3. 3 Bouillon cubes naar smaak
4. 4 Soy sauce 15 ml
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 8 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
8. 8 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
9. 9 Sesame seeds 5 g
10. 10 Nori seaweed 2 g
11. 11 Sesame oil 4 ml
12. 12 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet 450 ml water over de kippendij en voeg het bouillonblokje, de gember en de knoflook toe. Kook 20 minuten op laag vuur tot de kip gaar is.

2. Leg het ei apart 6 minuten in kokend water, doe het daarna in koud water en pel het.

3. Haal de kip uit de bouillon, pluk het vlees in stukjes en verwijder indien nodig het vel en de botten.

4. Voeg de sojasaus en sesamolie toe aan de bouillon, proef op zout en breng zachtjes aan de kook.

5. Doe de eiernoedels in de bouillon en kook 4–5 minuten tot ze zacht zijn.

6. Doe de kip terug in de pan en warm 1 minuut door.

7. Schenk de soep in een kom en voeg de halve eieren, gesneden bosui, sesam en reepjes nori toe.