Ramen mit Hähnchen und Ei

1. 1 EiernudelnPackung 400 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 120 g
3. 3 Brühwürfel nach Geschmack
4. 4 Sojasoße 15 ml
5. 5 Ingwer≈ $8.00 pro kg 8 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
8. 8 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
9. 9 Sesam 5 g
10. 10 Nori-Algen 2 g
11. 11 Sesamöl 4 ml
12. 12 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Hähnchenschenkel² mit 450 ml Wasser bedecken, Brühwürfel, Ingwer⁵ und Knoblauch⁶ hinzufügen und 20 Minuten bei schwachem Köcheln garen, bis das Hähnchen durch ist.

2. Das Ei separat 6 Minuten in kochendes Wasser geben, dann in kaltes Wasser legen und schälen.

3. Das Hähnchen² aus der Brühe nehmen, das Fleisch in Stücke zupfen und Haut sowie Knochen bei Bedarf entfernen.

4. Sojasauce und Sesamöl in die Brühe geben, mit Salz abschmecken und leise köcheln lassen.

5. Die Eiernudeln¹ in die Brühe geben und 4–5 Minuten weich garen.

6. Das Hähnchen² zurück in den Topf geben und 1 Minute erwärmen.

7. Die Suppe in eine Schüssel füllen und mit Eihälften, geschnittenen Frühlingszwiebeln⁸, Sesam und Noristreifen garnieren.