Ramen com frango e ovo

1. 1 Egg noodlespacote 400 g ≈ $2.50 50 g
2. 2 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 120 g
3. 3 Bouillon cubes a gosto
4. 4 Soy sauce 15 ml
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 8 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
8. 8 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
9. 9 Sesame seeds 5 g
10. 10 Nori seaweed 2 g
11. 11 Sesame oil 4 ml
12. 12 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cubra a coxa de frango com 450 ml de água, junte o cubo de caldo, o gengibre e o alho, e cozinhe 20 minutos em fervura branda até o frango ficar pronto.

2. À parte, mergulhe o ovo em água a ferver por 6 minutos, depois passe para água fria e descasque.

3. Retire o frango do caldo, desfie a carne em pedaços e descarte a pele e os ossos, se necessário.

4. Junte o molho de soja e o óleo de sésamo ao caldo, acerte o sal e leve a uma fervura suave.

5. Coloque a massa de ovo no caldo e cozinhe 4–5 minutos até ficar macia.

6. Volte a colocar o frango na panela e aqueça 1 minuto.

7. Passe a sopa para uma tigela e acrescente as metades do ovo, o cebolinho picado, o sésamo e as tiras de nori.