Krevety v kokosovém kari s rýží
Krevety v pikantní kokosové omáčce s rajčetem, limetkou a koriandrem. Rychlá večeře s rýží a výraznou krémově pálivou chutí.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 784 kcal
- Ingredience
- ≈ $5.81
- Bílkovina
- 43 g
Ingredience
- 1 Peeled shrimpbalení 400 g ≈ $8.50 170 g
- 2 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 160 ml
- 3 Curry pasteNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
- 5 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
- 6 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 10 g
- 7 Basmati ricebalení 500 g ≈ $3.50 60 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži basmati7 propláchněte, zalijte 130 ml vody, přiveďte k varu a vařte pod pokličkou 12–15 minut.
Mezitím nakrájejte rajče na kostičky, nasekejte koriandr a vymačkejte šťávu z limetky.
Rozehřejte olej a opékejte kari pastu 30–40 sekund, až se výrazně rozvoní.
Přidejte rajče a vařte 3 minuty, dokud se nezačne rozpadat.
Přilijte kokosové mléko, osolte a přiveďte k mírnému varu.
Přidejte krevety a duste 3–4 minuty, dokud nezpevní a nezrůžoví.
Odstavte z ohně, vmíchejte limetkovou šťávu a koriandr a podávejte s horkou rýží.
Tipy
- Proč takto
- Обжарь пасту карри в масле первой: за 30–40 секунд специи раскрываются в жире, и соус получается ровнее по вкусу.
- Náhrady
- Замени лайм 15–20 г лимонного сока. Если нет кинзы, возьми петрушку 10 г, вкус будет мягче.
- Časté chyby
- Чаще всего креветки передерживают: если они свернулись плотными кольцами и стали резиновыми на вид, прошло больше 4 минут.
- Skladování a ohřev
- Храни карри и рис отдельно до 1 дня в холодильнике. Разогрей соус на слабом огне 2–3 минуты, рис сбрызни водой и прогрей под крышкой.
- S čím podávat
- Подавай на ужин с огурцом или простой зеленью, чтобы уравновесить острый соус.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.