Күріш қосылған кокос карриіндегі асшаяндар
Қызанақ, лайм және күнзе қосылған дәмдеуішті кокос тұздығындағы асшаяндар. Күрішпен берілетін, айқын кілегейлі-ащы дәмі бар жылдам кешкі ас.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 784 ккал
- Құрамы
- ≈ $5.81
- Ақуыз
- 43 г
Құрамы
- 1 Peeled shrimpҚаптамa 400 г ≈ $8.50 170 г
- 2 Coconut milkҚаптамa 400 мл ≈ $2.20 160 мл
- 3 Curry pasteБарлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 г
- 4 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 120 г
- 5 Lime≈ $5.00 кг үшін 20 г
- 6 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 10 г
- 7 Basmati riceҚаптамa 500 г ≈ $3.50 60 г
- 8 Sunflower oil 8 мл
- 9 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Басмати күрішін шайып, 130 мл су құйып, қайнатып, қақпағын жауып 12–15 минут пісіріңіз.
Күріш пісіп жатқанда, қызанақты текшелеп турап, күнзені ұсақтап тураңыз, лаймның шырынын сығыңыз.
Майды қыздырып, карри пастасын 30–40 секунд, хош иісі қатты шыққанша қуырыңыз.
Қызанақты қосып, ыдырай бастағанша 3 минут пісіріңіз.
Кокос сүтін құйып, тұздап, баяу қайнауға жеткізіңіз.
Асшаяндарды қосып, тығыздалып, қызғылт түске енгенше 3–4 минут бұқтырыңыз.
Оттан алып, лайм шырыны мен күнзені қосып, ыстық күрішпен ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the curry paste in oil first. In 30–40 seconds the spices open up in the fat, and the flavor of the sauce turns out more even.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the lime with 15–20 g lemon juice. If you have no cilantro, use 10 g parsley, the flavor will be milder.
- Жиі кездесетін қателер
- Shrimp are most often overcooked. If they have curled into tight rings and look rubbery, more than 4 minutes have passed.
- Сақтау және жылыту
- Keep the curry and rice separately in the fridge for up to 1 day. Reheat the sauce over low heat for 2–3 minutes, sprinkle the rice with water and warm it under a lid.
- Немен беру
- Serve for dinner with cucumber or simple greens to balance the spicy sauce.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.