Vepřové ve sladkokyselé omáčce s ananasem
Křehké vepřové kostky s paprikou, cibulí a ananasem v jemné sladkokyselé omáčce. Podává se s rýží jako sytá večeře bez pálivosti.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 783 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.84
- Bílkovina
- 44 g
Ingredience
- 1 Pork tenderloinbalení 500 g ≈ $5.00 170 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Canned pineapplebalení 565 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 6 Starch 12 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Rice vinegar 12 ml
- 9 Honey 12 g
- 10 Soy sauce 18 ml
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Propláchněte rýži, zalijte ji 140 ml vody, přidejte 1 g soli a vařte pod pokličkou 15 minut. Odstavte z ohně a nechte 5 minut dojít.
Nakrájejte vepřové maso na kostky o velikosti 2–3 cm, osolte 1 g soli a obalte ve škrobu.
Smíchejte kečup, rýžový ocet, med, sójovou omáčku a 50 ml vody.
Rozpalte olej na pánvi, opékejte vepřové maso 6–7 minut dozlatova a téměř doměkka.
Přidejte nakrájenou cibuli a papriku, opékejte 4 minuty, dokud zelenina lehce nezměkne.
Přidejte ananas a omáčku, duste 3–4 minuty, dokud omáčka nebude lesklá a hustá. Podávejte s rýží.
Tipy
- Proč takto
- The starch on the pork sets quickly in hot oil and later thickens the sauce, so the pieces stay juicier and get a glossy coating.
- Náhrady
- Replace the rice vinegar with the same amount of apple cider vinegar, 12 g. Use 10–12 g sugar instead of honey, the sauce will be slightly less aromatic.
- Časté chyby
- The meat is most often overcooked. The cubes turn gray and dry, and the smell turns to burnt fat. Take it off the high heat after 6–7 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep the pork with sauce in the fridge for up to 2 days, and the rice preferably separate. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water for 3–4 minutes.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumber or simple sliced cabbage to add fresh crunch to the sweet sauce.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.