Porc aigre-doux à l’ananas

1. 1 Pork tenderloinpaquet 500 g ≈ $5.00 170 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 Canned pineapplepaquet 565 g ≈ $2.50 80 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 90 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
6. 6 Starch 12 g
7. 7 Ketchup 25 g
8. 8 Rice vinegar 12 ml
9. 9 Honey 12 g
10. 10 Soy sauce 18 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le riz, couvrez-le de 140 ml d’eau, ajoutez 1 g de sel et faites cuire à couvert 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes.

2. Coupez le porc en dés de 2–3 cm, salez avec 1 g de sel et enrobez de fécule.

3. Mélangez le ketchup, le vinaigre de riz, le miel, la sauce soja et 50 ml d’eau.

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites dorer le porc 6–7 minutes jusqu’à obtenir une croûte dorée et une cuisson presque complète.

5. Ajoutez l’oignon et le poivron émincés, puis faites revenir 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.

6. Ajoutez l’ananas et la sauce, puis laissez mijoter 3–4 minutes jusqu’à ce que la sauce soit brillante et épaisse. Servez avec le riz.