Varkensvlees in zoetzure saus met ananas
Malse blokjes varkensvlees met paprika, ui en ananas in een milde zoetzure saus. Serveer met rijst voor een stevige, niet-pittige avondmaaltijd.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 783 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.84
- Eiwit
- 44 g
Ingrediënten
- 1 Pork tenderloinverpakking 500 g ≈ $5.00 170 g
- 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Canned pineappleverpakking 565 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 6 Starch 12 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Rice vinegar 12 ml
- 9 Honey 12 g
- 10 Soy sauce 18 ml
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de rijst af, voeg 140 ml water en 1 g zout toe en kook 15 minuten afgedekt. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
Snijd het varkensvlees in blokjes van 2–3 cm, bestrooi met 1 g zout en wentel door het zetmeel.
Meng de ketchup, rijstazijn, honing, sojasaus en 50 ml water.
Verhit de olie in een koekenpan, bak het varkensvlees 6–7 minuten tot het goudbruin en bijna gaar is.
Voeg de gesneden ui en paprika toe en bak 4 minuten, tot de groenten iets zachter zijn.
Voeg de ananas en saus toe en stoof 3–4 minuten, tot de saus glanzend en dik is. Serveer met de rijst.
Tips
- Waarom zo
- The starch on the pork sets quickly in hot oil and later thickens the sauce, so the pieces stay juicier and get a glossy coating.
- Vervangingen
- Replace the rice vinegar with the same amount of apple cider vinegar, 12 g. Use 10–12 g sugar instead of honey, the sauce will be slightly less aromatic.
- Veelgemaakte fouten
- The meat is most often overcooked. The cubes turn gray and dry, and the smell turns to burnt fat. Take it off the high heat after 6–7 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the pork with sauce in the fridge for up to 2 days, and the rice preferably separate. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water for 3–4 minutes.
- Serveer met
- Serve for dinner with cucumber or simple sliced cabbage to add fresh crunch to the sweet sauce.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.