Maiale in salsa agrodolce con ananas
Teneri cubetti di maiale con peperone, cipolla e ananas in una delicata salsa agrodolce. Servito con riso per una cena sostanziosa e non piccante.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 783 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.84
- Proteina
- 44 g
Ingredienti
- 1 Pork tenderloinconfezione 500 g ≈ $5.00 170 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Canned pineappleconfezione 565 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 90 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 6 Starch 12 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Rice vinegar 12 ml
- 9 Honey 12 g
- 10 Soy sauce 18 ml
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 140 ml d’acqua, aggiungi 1 g di sale e cuocilo con il coperchio per 15 minuti; togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti.
Taglia il maiale a cubetti di 2–3 cm, salalo con 1 g di sale e passalo nell’amido.
Mescola ketchup, aceto di riso, miele, salsa di soia e 50 ml d’acqua.
Scalda l’olio in padella, rosola il maiale per 6–7 minuti finché è dorato e quasi cotto.
Aggiungi la cipolla e il peperone tagliati, e cuoci per 4 minuti finché le verdure si ammorbidiscono leggermente.
Aggiungi l’ananas e la salsa, fai stufare per 3–4 minuti finché la salsa diventa lucida e densa; servi con il riso.
Consigli
- Perché così
- The starch on the pork sets quickly in hot oil and later thickens the sauce, so the pieces stay juicier and get a glossy coating.
- Sostituzioni
- Replace the rice vinegar with the same amount of apple cider vinegar, 12 g. Use 10–12 g sugar instead of honey, the sauce will be slightly less aromatic.
- Errori comuni
- The meat is most often overcooked. The cubes turn gray and dry, and the smell turns to burnt fat. Take it off the high heat after 6–7 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep the pork with sauce in the fridge for up to 2 days, and the rice preferably separate. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water for 3–4 minutes.
- Servire con
- Serve for dinner with cucumber or simple sliced cabbage to add fresh crunch to the sweet sauce.
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