Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасом
Ніжна свинина кубиками з перцем, цибулею та ананасом у м’якому кисло-солодкому соусі. Подається з рисом як ситна вечеря без гостроти.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 783 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.84
- Білок
- 44 г
Інгредієнти
- 1 Pork tenderloinупаковка 500 г ≈ $5.00 170 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 Canned pineappleупаковка 565 г ≈ $2.50 80 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 90 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 6 Starch 12 г
- 7 Ketchup 25 г
- 8 Rice vinegar 12 мл
- 9 Honey 12 г
- 10 Soy sauce 18 мл
- 11 Sunflower oil 10 мл
- 12 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промийте рис, залийте 140 мл води, додайте 1 г солі й варіть під кришкою 15 хвилин. Зніміть з вогню й залиште на 5 хвилин.
Наріжте свинину кубиками по 2–3 см, посоліть 1 г солі й обкачайте в крохмалі.
Змішайте кетчуп, рисовий оцет, мед, соєвий соус і 50 мл води.
Розігрійте олію на сковороді, обсмажте свинину 6–7 хвилин до рум’яної скоринки й майже повної готовності.
Додайте нарізані цибулю та болгарський перець, смажте 4 хвилини, доки овочі злегка не розм’якнуть.
Додайте ананас і соус, тушкуйте 3–4 хвилини, доки соус не стане глянцевим і густим. Подайте з рисом.
Поради
- Чому так
- The starch on the pork sets quickly in hot oil and later thickens the sauce, so the pieces stay juicier and get a glossy coating.
- Чим замінити
- Replace the rice vinegar with the same amount of apple cider vinegar, 12 g. Use 10–12 g sugar instead of honey, the sauce will be slightly less aromatic.
- Де помиляються
- The meat is most often overcooked. The cubes turn gray and dry, and the smell turns to burnt fat. Take it off the high heat after 6–7 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keep the pork with sauce in the fridge for up to 2 days, and the rice preferably separate. Reheat in a pan with 1–2 spoonfuls of water for 3–4 minutes.
- З чим подати
- Serve for dinner with cucumber or simple sliced cabbage to add fresh crunch to the sweet sauce.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.